Porra Archidonesa
Ingredientes:
-1 kg de tomates maduritos.
-300 g de pan duro.
-1/2 pimiento verde.
-1 trocito de pimiento rojo.
-1 diente de ajo.
-Sal (al gusto).
-Aceite de oliva (al gusto).
-Jamón, atún y huevo cocido (opcional, para acompañar).
Elaboración:
1. Pela y lava el pimiento verde, el pimiento rojo, los tomates y el diente de ajo.
2. Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
3. Añade el pan duro troceado y bátelo hasta obtener una mezcla homogénea. La textura debe ser espesa, no demasiado líquida.
4. Agrega el aceite de oliva poco a poco mientras bates, hasta que se emulsione bien.
5. Sirve la porra en platos y adórnala con jamón, atún y huevo cocido (opcional) al gusto. Añade un chorrito de aceite de oliva para darle el toque final.