Elaboración:

1. Corta el pan en trozos no muy grandes.

2. Calienta el agua y, poco a poco, viértela sobre el pan, removiendo constantemente hasta que se empape bien. Añade sal al gusto.

3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva junto con los 8 dientes de ajo pelados.

4. Cuando los ajos se hayan frito durante aproximadamente 1 minuto, añade el pan empapado a la sartén.

5. Remueve bien con una paleta de madera hasta que las migas se doren y comiencen a despegarse de la sartén.

Opcional: Si lo prefieres, puedes añadir chorizo y panceta al principio, cuando los ajos están friéndose, para que se cocinen junto con las migas. También puedes acompañar las migas con melón, otras frutas o incluso chocolate, según tu gusto.