INGREDIENTES 1 kg de patatas 1 kg de naranjas fuertes 300 gr. de bacalao Varias cebolletas 20 o 25 aceitunas aliñadas y deshuesadas Una ramita de perejil Aceite de oliva virgen extra Sal (al gusto) ELABORACIÓN El bacalao, sin desalar, se asa y se deja y se deja posteriormente en agua un tiempo que…
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INGREDIENTES (6 unidades) 3 patatas medianas 200 gr. de carne picada (molida) de cerdo y ternera 3 tiras de bacon o panceta 200 gr. de queso rallado 3 o 4 cucharadas de salsa de tomate 20 gr. de harina de todo uso 200 ml. de leche aprox. Sal, pimienta y orégano Aceite de oliva…
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INGREDIENTES (4/6 personas) 4 patatas medianas grandes, preferiblemente de la variedad monalisa 2 cebollas grandes 1 pimiento verde tipo morrón Aceite de oliva virgen extra, sal ELABORACIÓN Se pelan las patatas y se cortan en rodajas medianas de alrededor medio centímetro. Las cebollas se cortan por la mitad y seguidamente longitudinalmente y los pimientos…
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INGREDIENTES ½ kg. de carne de cerdo, pollo o ternera ¾ kg. de patatas Un tomate Un pimiento Perejil Aceite Zanahoria Cebolla 2 dientes de ajo Azafrán Laurel Sal ELABORACIÓN Se trocea la carne, se le echa sal y se sofríe en un poco de aceite. Una vez moreada la carne se le añaden…
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INGREDIENTES ½ kg. de patatas 1 pimiento 2 tomates 1 cebolla 2 ajos Sal 3 naranjas ¼ kg. de bacalao 2 huevos Aceite de oliva virgen extra Vinagre ELABORACIÓN Asamos el tomate, la cebolla, el pimiento, los ajos y el bacalao. Ponemos a cocer las patatas, previamente troceadas y los huevos. Una vez listo…
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INGREDIENTES 600 gr. de patatas 1 vaso de agua 160 gr. de aceite 1 ramito de perejil 1 corteza de pan duro 250 gramos de harina 100 gramos de almendras 3 huevos 1 diente de ajo 1 pizca de sal ELABORACIÓN Se cortan las patatas en rodajas (no muy gordas), se salan y se…
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