Elaboración:

Tortillas:

1. Bate los huevos en un recipiente grande.

2. Pica 2 dientes de ajo y el perejil, añádelos a los huevos batidos.

3. Agrega pan rallado poco a poco hasta que la mezcla tenga una consistencia que te permita darle forma a las tortillas.

4. Fría las tortillas en abundante aceite de oliva caliente hasta que estén doradas y crujientes.

5. Una vez fritas, reserva las tortillas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Majao:

1. En una sartén, fría los otros 4 dientes de ajo, las 3 rebanadas de pan y las almendras hasta que se doren.

2. Añade el clavo y el azafrán, y mezcla bien.

3. Bate todo hasta obtener una pasta homogénea.

4. En una cacerola, añade 250 ml de agua y el majao. Incorpora un poco de pimienta y sal al gusto.

5. Deja que la mezcla hierva a fuego medio durante unos minutos.

6. Añade las tortillas a la cacerola con el majado y cocina a fuego suave durante unos minutos para que se impregne bien de la salsa.

7. Sirve caliente.